Yusef Lateef vem pela 1ª vez ao Brasil e diz que música deve buscar significado do presente
Aos 90 anos, desembarca em São Paulo, no Sesc Pompeia, no próximo dia 12, um gigante do jazz, o sax tenor e flautista Yusef Lateef, nascido William Emanuel Huddleston em 1920 em Chattanooga, Tennessee; Lateef é um dos remanescentes de uma era de ouro do jazz
'Paladar' ouve profissionais e garante que 'al dente' é o que tem pegada e resiste a uma mordida com sutileza
Um espaguete al dente, na boca, dá a sensação de uma superfície lisa, mas perfeitamente definível, não desmanchada. Cozida à perfeição, uma cenoura não perde o crec, porque as fibras não são destruídas. Mas e uma mandioca al dente? Bem, aí as divergências começam
